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营养荤菜荷叶糯米蒸排骨的做法

2019年05月14日 栏目:娱乐

荷叶糯米蒸排骨的材料排骨500g糯米相克食品300g荷叶1张盐1小勺白糖相克食品1小勺生抽2.5大勺蚝油1大勺白胡椒粉适当姜相克食品粉适当香

荷叶糯米蒸排骨的材料排骨500g糯米相克食品300g荷叶1张盐1小勺白糖相克食品1小勺生抽2.5大勺蚝油1大勺白胡椒粉适当姜相克食品粉适当香油1小勺干淀粉1/2大勺 荷叶糯米蒸排骨的做法图片步骤,怎样做荷叶糯米蒸排骨好吃?

排骨放清水中浸泡2个小时浸出血水,捞出沥干水份

将生抽1.5大匙和其余所有调料放入排骨中拌匀

将排骨腌制2个小时以上使其入味

糯米用冷水浸泡4个小时以上

将糯米中的水份沥干,倒入1大匙生抽拌匀

烧1锅开水,将鲜荷叶放入开水中5秒钟捞出,冲洗干净

将1半糯米平铺在荷叶上

然后在糯米上铺上腌制好的排骨

再将另外一半糯米铺在排骨上

将荷叶多余的部份折叠起来

放到蒸锅中中火整1个小时左右便可

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.排骨选用肋排,带腔骨的部分形状不太规则,铺起来不太整齐,也不太容易蒸烂

2.排骨的腌制和糯米的浸泡需要的时间都不短,无妨在晚上做这些准备工作,然后美美睡1觉,第2天就随时可以动手蒸排骨了。

3.荷叶煮过再冲洗会比较干净,而且会变软,便于包扎糯米排骨

4.糯米不要放得过量,以恰好能包裹住排骨为好,这样排骨蒸出的汤汁才能将糯米渗透,使其软糯鲜美。

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