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豆苗鸡丝的做法

2018-11-02 17:17:03
豆苗鸡丝的做法 老人食谱分类健脾开胃食谱分类五香味 菜品口味炒主要工艺 食材明细 豌豆苗300克鸡肉200克香菇(干)15克鸡蛋清50克姜2克大葱2克味精5克盐5克白砂糖5克蚝油15克老抽3克黄酒10克淀粉(玉米)10克胡椒粉2克香油10克大蒜(白皮)8克植物油75克 豆苗鸡丝的做法详细步骤1. 鸡肉切成丝,盛入碗中,先用鸡蛋清,后用湿淀粉5克拌匀;2. 香菇切丝待用;3. 把精盐、味精、香油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁;4. 中火烧热炒锅,下油500克,烧至微沸,投入鸡丝一二分钟至刚熟,用漏勺捞起沥去油;5. 锅内留油20克,放入姜丝、蒜泥爆炒至有香味,倒入香菇丝、豆苗、鸡丝,烹绍酒,勾芡,淋油20克炒匀。豆苗鸡丝的做法小贴士食物相克:鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。豆苗鸡丝的营养分析央视兔年春晚浮云满天飞
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